簡単！ジャージー牛乳と原形ベーコンのカルボナーラ
材料（４人分）
- 原形ベーコン
- ３/４本
- 玉ねぎ
- １玉
- パスタ
- ４人分
- オリーブオイル
- 大さじ２
- にんにく
- ２かけ
- 塩
- 適量
- ブラックペッパー
- 適量
- 小麦粉
- 大さじ３
- バター
- ３０ｇ
- ジャージー牧場牛乳
- ３００ｃｃ
- ナツメグ
- 小さじ１
作り方
ホワイトソースをつくる
- 1
大きい器にバターを入れ、６００ｗのレンジで４０秒温める。
- 2
①に小麦粉を加えてよく混ぜ、クリーム状にする。 - 3
小なべで牛乳を沸騰しない程度に温め、②の器に少しずつ加えてなめらかなるように混ぜる。 - 4
最後にナツメグを加える。
-
カルボナーラをつくる
- 1
ベーコンは縦に半分に切り、厚さ７ｍｍほどに切る。玉ねぎは薄いくし切りにする。ニンニクは薄くスライスする。
- 2
フライパンにオリーブオイル大さじ１を熱し、ニンニクを焦げ目がつくまで炒める。そこにベーコンと玉ねぎを加え、玉ねぎが半透明になるまで炒める。 - 3
別の鍋に１リットルの水に対して大さじ１の塩を加えたたっぷりの水を沸かし、パスタを固めに茹でる。
- 4
②にホワイトソースを加え、とろみが出るまで弱火で温める。
- 5
③をザルに上げ、オリーブオイル大さじ１を絡めて④と混ぜ合わせる。 - 6
塩とブラックペッパーで味を調え器に盛り付ければ出来上がり。
