いちご大福(白あん）

さちのかいちごを丸ごと包みました。

　気温の上昇に合わせて一気に色づく春のさちのかいちごは、冬のいちごに比べ水分が多く甘酸っぱくてジューシーなのが特徴です。
　やわらかなその実を傷めないように気をつけながら、白あんとやわらかな大福生地でひとつひとつ丁寧に包みました。
　大福生地は、ごーひちごもち米をついてもちからつくっています。ひと口食べるとフワフワもちもちの大福もちと、上品な甘さの白あん、甘酸っぱいいちご果汁が口いっぱいに広がります。小粒のいちごがそろう時期限定の生産です。