モクモク丸粒麦茶　深煎り

ちょっと深煎りつくりました。

　この夏期間限定生産するのが、香ばしさを引き立たせたちょっと深煎りの丸粒麦茶です。決め手となるのが仕上げの焙煎を行うレンガ造りの４つ目の窯の温度です。窯の限界に近い２８０度にまで温度を上げ、窯から出る煙の量をみながら窯の中の麦の量を調節し、職人の技で焙煎していきます。
　「深煎り丸粒麦茶」は、５分ほど煮だすだけでしっかりと香ばしさとほろにがさが出て、あと口はスッキリとした大人の味わいです。