本たまり仕込　強火焼カタロース焼豚(醤油)

地元の醤油蔵「岡本醤油部」さんの希少な「五分たまり」を贅沢に使用

「五分たまり」でしか出せない、旨みとコク。

肉本来の旨みの強い豚カタロースを、地元の醤油蔵で仕込む希少な「本たまり（五分たまり）」ベースの特製たれに6日間以上漬け込み、焼き上げました。
仕込みで使う塩水量が極端に少なく、長い熟成期間と一般的な醤油づくりよりも大幅に手間のかかる「五分たまり」は旨みとコク、香りが格段に深く、重厚な味わいです。
五分たまりならではのコクが豚肉の旨みをいっそう引き立てています。よろしければ味わってみてください。