伊勢赤どりの鶏ちゃん風

東海グルメの岐阜名物「鶏（けい）ちゃん」をモクモク流にアレンジ

モクモク直販で人気の三重県銘柄鶏「伊勢赤どり」を使って岐阜名物の「鶏（けい）ちゃん」に挑戦しました。
うま味の強い伊勢赤どりを薄くスライスして、コチュジャンやにんにくを効かせた赤味噌ベースのたれに漬け込んでいます。
こってりした味に思わずごはんが進みます。

鶏肉だけを焼けばおつまみにもなる「鶏焼肉」に！

キャベツと炒めればボリューム満点夕食の一品に！

伊勢赤どり

三重県銘柄鶏「伊勢赤どり」は三重県内の４件の生産者が飼育する鶏です、一般的なブロイラーが約５０日飼育であるのに対し、伊勢赤どりは約７０～７５日間よく運動させて長期間育て、味と食感によりコクと歯ごたえを与えた鶏肉です。広葉樹の樹皮から抽出した木酢酸を餌に混ぜて鶏独特の臭みを抑えています。