炭火焼き鶏しお中華そば

モクモク通販で新発売した『親鶏の炭火焼き』をどどーんとたっぷりトッピングしました。親鶏の炭火の香りが移ったスープと細ちぢれ麺が絡み合い、濃厚な味わいを持つラーメンが出来上がりました。

煮干ししょうゆラーメン

しおラーメン屋さんで初めてのしょうゆラーメンに挑戦！使用するのは四日市市の岡本醤油部『本たまり』。煮干しのパンチある旨みとたまり醤油のコクが重なり、深みを出しました。また、じわっと広がる美味しさをたまり醤油のキレですっきりと整えました。

トッピングには豚の強い旨みを感じることが出来るカタロースチャーシューを乗せました。

特製尾鷲和風しおつけ麺

もっちりつるつるとした、のどごしの良い麺が特徴です。つけ麺に小麦粉をブレンドしているので、麺自体の香りも良く、少しとろみのある２種類の和風だしによく合います。また、お好みで別添えの尾鷲甘夏果汁をかければ、さらにさっぱり爽やかなつけ麺に変身しますよ！

本格熟成和風だしの月見塩そば

２日間かけてつくる特製スープにだしを加え、さらにひと晩置くことでだしの旨みを最大限に引き出した本格和風だしのラーメンです。 本格和風だしの味と香りを楽しんでいただくためトッピングは生卵のみ。「本格和風だし」と「小麦香るもちもち中太麺」をお楽しみください。

尾鷲和風塩ラーメンスペシャル

自分たちでつくる塩を合わせ、２日間かけてつくる和風だしの香りがたまらない一杯です。旨みいっぱいの和風しおスープを満喫していただくために、モクモク特製チャーシュー、かつお節、国産玉ねぎ、モクモク特製手づくりワンタン、煮卵をトッピングしました。

濃厚海老しおラーメンスペシャル

海老の香りがガツン！濃厚な紀州産のジンケンエビのスープをお楽しみいただけます。シャキシャキの水菜やモクモク特製手づくりワンタンと、海老の濃厚なスープの相性が抜群です。替え玉もご用意しています！

超煮干し香る塩そば

「手づくりの塩」と「手づくりのだしスープ」の旨みを引き立たせた塩味に、スープの材料はもちろんオイルにもこだわり、煮干しの香りをガツンと効かせました。あっさりだけども旨みの強い煮干しのスープがよく絡むように、中太縮れ麺を使用しました。

牡蠣塩そば

自家製の国産牡蠣のペーストをスープに混ぜ合わせると、すっきり塩味と濃厚な牡蠣の風味がベストマッチする一杯です。つるりつるりと、だけれども濃厚に、味わって頂けます。

しじみ中華そば

島根県宍道(しんじ)湖産のしじみを使用した中華そばです。しじみの香り高く優しいスープがよくからむように、もちもちの中太縮れ麺を使用しました。

昔なつかし しお中華そば

鶏の旨みたっぷりの和風のような中華そばです。すっきりとした透き通った味わいで、どこか懐かしい昔ながらのラーメンです。お好みで、麺の種類をお選び頂けます。

昔なつかし しお中華そば あっさりチャーシュー盛り

鶏の旨みたっぷりのすっきりとした透き通った和風のような中華で、どこか懐かしい昔ながらのラーメンです。モモチャーシューなのであっさりですが、食べ応えはあります。

昔なつかし しお中華そば チャーシュー２種盛り

鶏の旨みたっぷりの和風のような中華です。モクモクハム工房でつくるとろとろのバラチャーシューとあっさりのモモチャーシューをトッピングしました。バラチャーシューの脂の甘さとモモのきめ細かい赤身を食べ比べてください。

昔なつかし しお中華そば チャーシュー３種盛り

鶏の旨みたっぷりの和風のような中華です。モクモクハム工房でつくるとろとろのバラチャーシュー、あっさりのモモチャーシュー、しっとりのカタロースチャーシューをトッピングしました。カタロース赤身の強い旨みを味わってください。

昔なつかし しお中華そば チャーシュー４種盛り

鶏の旨みたっぷりの和風のような中華です。モクモクハム工房でつくるとろとろのバラチャーシュー(厚・薄)、あっさりのモモチャーシュー、しっとりのカタロースチャーシューをトッピングしました。それぞれの部位、切り方で変わるチャーシューの味わいを堪能してください。

昔なつかし しお中華そば ハムコロッケ中華そば

鶏の旨みたっぷりの和風のような中華です。モクモクハム工房でつくるとろとろのバラチャーシューと店内で揚げたハムコロッケをどどーんとトッピングしました。スープに浸って塩味の旨みを吸い込んだハムコロッケが食べられるのはここだけです。

昔なつかし しお中華そば 中華わんたん麺

鶏の旨みたっぷりの和風のような中華です。モクモクハム工房でつくるとろとろのバラチャーシューとモクモク特製手包みわんたんをトッピングしました。豚の旨みたっぷりのわんたんはつるりつるりとお召し上がりいただけます。

沖縄ソーキそば

２日仕込みでつくる本格和風だしをベースに、魚介の旨みなどを合わせて、あっさりだけど奥行きのあるソーキそばのスープに仕上げました。また、スープがよく絡むように、麺にはもちもちの本格中太縮れ麺を使用しました。主役のソーキは、骨付きの豚前バラ肉を４時間かけてじっくり下茹でし、秘伝の甘辛たれでさらに２時間炊き上げました。

沖縄天ぷらそば

２日仕込みでつくる本格和風だしをベースに、魚介の旨みなどを合わせて、あっさりだけど奥行きのあるソーキそばのスープに仕上げました。また、スープがよく絡むように、麺にはもちもちの本格中太縮れ麺を使用しました。北海道産のしょうが天ぷらのもちもちとろとろ食感がたまりません。

超スペシャル沖縄天ぷらそば

２日仕込みでつくる本格和風だしをベースに、あっさりだけど奥行きのあるソーキそばのスープに仕上げました。もちもちの本格中太縮れ麺の上には、骨付きの豚前バラ肉を４時間かけてじっくり下茹でし、秘伝の甘辛たれでさらに２時間炊き上げた「骨付きソーキ」と「しょうが天ぷら」をどどーんと乗せました。

炭火焼き鶏しお中華そば

モクモク通販で新発売した『親鶏の炭火焼き』をどどーんとたっぷりトッピングしました。親鶏の炭火の香りが移ったスープと細ちぢれ麺が絡み合い、濃厚な味わいを持つラーメンが出来上がりました。

煮干ししょうゆラーメン

しおラーメン屋さんで初めてのしょうゆラーメンに挑戦！使用するのは四日市市の岡本醤油部『本たまり』。煮干しのパンチある旨みとたまり醤油のコクが重なり、深みを出しました。また、じわっと広がる美味しさをたまり醤油のキレですっきりと整えました。

トッピングには豚の強い旨みを感じることが出来るカタロースチャーシューを乗せました。

煮干ししょうゆラーメン～チャーシュー2種盛り～

四日市市の岡本醤油部さんの『本たまり』を使用し、塩ラーメン屋さんが醤油ラーメンに挑戦しました。本たまりのコクとキレが、煮干しの強い香りを引き締める一杯です。

トッピングには豚の強い旨みを感じることが出来るカタロースチャーシューととろとろほどけるような柔らかさのバラチャーシューを乗せました。

手づくりの塩と手づくりのだしスープでつくる、旨みと香りが引き立つ塩そばに伊勢湾でとれた「天然真鯛」のフライを贅沢にトッピングしました。