豚バラのとろとろ角煮
材料
- 豚バラかたまり
- ５００ｇ
- ●しょうがの薄切り
- １かけ分
- ●みりん
- １００ｃｃ
- ●酒
- １００ｃｃ
- ●水
- １００ｃｃ
- ●砂糖
- 大さじ３
- ●しょうゆ
- 大さじ４
作り方
- 1
鍋に水を入れて火にかけ、豚バラをかたまりのまま水(分量外)から入れる。沸騰したら中火～弱火にして約１時間下茹でする。
- 2
茹で上がった豚バラ肉をお好みの厚みでカットする。 - 3
茹で汁を捨て、豚を取り出して鍋をきれいに洗う。
- 4
鍋に●の調味料をすべて入れて火にかけ、ぐらぐらと沸騰してきたら再び豚肉を入れて弱火で３０～４０分煮込んで完成。 -
【圧力鍋の場合】
- 1
肉がひたるくらいの水を入れて火にかける。「シュー」と圧がかかり出したら弱火にして２０分加熱し、火を止めて圧が抜けるのを待つ。
- ４
鍋に●の調味料をすべて入れて蓋をして火にかけ、圧力がかかり出したら再び豚肉を入れて弱火で１０分煮込む。火を止めて圧が抜けるのを待って完成。
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豚バラかたまり
上質な脂身と赤身が重なり合う部位をかたまり肉でお届けします。角煮やベーコンづくりにどうぞ。
内容量 ５００g
消費期限 冷蔵４日 価格 １７５０円（税込） アレルゲン 豚 