冷やし蜜芋

モクモク和菓子工房でつくる冷やして食べる冷やし蜜芋

ものづくり仲間宮崎県「くしまアオイファーム」さんの熟成されたネット理系のさつまいも「紅はるか」をモクモク和菓子工房でじっくりと焼き上げ、蜜芋に仕上げています。
ひと晩冷蔵庫で寝かせて解凍すれば、夏の新感覚スイーツとして好きな時にお召し上がり頂けます。
冷やし蜜芋の溶け具合であっさりにも濃厚にも楽しめます。

くしまアオイファームさん

宮崎県串間市でさつまいもや夏小夏などを生産されているくしまアオイファームさん。「赤ほや」という土の水はけのよい特性とあたたかい気候をいかした減農薬栽培をしています。その後独自の貯蔵施設でさつまいもを熟成させることで、圧倒的な糖度を誇るさつまいもに仕上げています。