自家炊きつぶあん食パン　

「ひと巻き製法」でリニューアル！　復活・あん食ぱん！

どこを切っても「つぶあん」出てきます！
「切ったところにあんが入ってなくて残念だった…」「むしろ無いところを利用して零れ防止！」など、これまで賛否両論頂いてきました「モクモクのあん食ぱん」が、この度「ひと巻き製法」にリニューアルして復活いたしました！
パン生地をなるべく均一に長く伸ばす工程や、つぶあんを適度な厚みに均一に伸ばす工程など技術が必要ですが、一本丸ごと一気にあんを巻き込むことで、これまで生地と生地のつなぎ目にできてしまっていた「あんのない部分」がなくなり、どこを切ってもつぶあんが出てくるあん食ぱんに生まれ変わりました。

①一次発酵を終えた生地を均一に長く伸ばす。


②生地の端までしっかりつぶあんを伸ばす。


③あんが飛び出さない様に気を付けてくるくると巻き込む。


④一本巻き巻き上がり！　このままパンの型に入れて焼き上げる。


※はちみつ使用