
生とうがらし「虎の尾」
尾鷲地域では古くからとうがらしが栽培されており、地元の漁師たちはそれを船に常備し、海上で獲れた魚を刺身で食べる時の薬味にしてきました。
尾鷲のとうがらしは、長さ約15cmまで成長し、その形が虎のしっぽに似ていることから、「虎の尾」と名付けられました。原産は「伏見甘長とうがらし」とされ、香り高く、すがすがしい辛味が特徴です。尾鷲の特産物として静かな広がりを見せている食材です。
生でとうがらしを食べる習慣があまり一般的でない頃から、尾鷲の漁師はそれを刻んでわさびの代わりに使っていました。その野趣溢れる風味を残すために、刻んだ生とうがらしに塩をあわせ、爽やかな香りを引き立たせるために、尾鷲特産の甘夏の皮と果汁を混ぜ込みました。
お刺身の薬味としてはもちろん、しゃぶしゃぶやお茶漬け、そうめんの薬味などいろんな料理に使ってお楽しみください。
尾鷲のとうがらしは、長さ約15cmまで成長し、その形が虎のしっぽに似ていることから、「虎の尾」と名付けられました。原産は「伏見甘長とうがらし」とされ、香り高く、すがすがしい辛味が特徴です。尾鷲の特産物として静かな広がりを見せている食材です。
生でとうがらしを食べる習慣があまり一般的でない頃から、尾鷲の漁師はそれを刻んでわさびの代わりに使っていました。その野趣溢れる風味を残すために、刻んだ生とうがらしに塩をあわせ、爽やかな香りを引き立たせるために、尾鷲特産の甘夏の皮と果汁を混ぜ込みました。
お刺身の薬味としてはもちろん、しゃぶしゃぶやお茶漬け、そうめんの薬味などいろんな料理に使ってお楽しみください。
販売期間 | 販売終了 |
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お届け可能期間 | お届け期間外 |
内容量 | 45g |
消費期限 | 到着後 常温58日保証 |
【通常価格】
450円(税込)
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甘夏皮、とうがらし、食塩、甘夏果汁