特製和風つゆ付き伊勢うどん２食セット

年末特別企画　しお学舎特製和風つゆ付き「伊勢うどん」

この冬、地元のものづくり名人とのコラボ企画として年末限定で登場するのが、堀製麺さんとモクモクしお学舎のコラボで製品化する
しお学舎特製つゆ付き「伊勢うどん」セットです。

お伊勢参りの名物「伊勢うどん」

「伊勢うどん」は三重県の伊勢地方で江戸時代から伝わる郷土料理です。「お伊勢参り」の名物のひとつとしてよく知られています。
太目でコシがなく、ふんわりもちもちのうどんをとろりと真っ黒で濃厚な甘辛いつゆに絡めて食します。
そんな地元に伝わる味を「ご家庭で味わってもらえたら」と、うどんづくり５０年、「伊勢うどん」をつくっている製麺所のひとつ堀製麺さん協力のもと「伊勢うどん」セットを年末限定で企画しました。

しお学舎オリジナル「特製和風つゆ」

「伊勢うどん」の味の決め手となるのが濃厚なつゆです。今回のセットにはモクモクしお学舎でつくる「特製和風つゆ」をお付けします。
熟成の旨み際立つたまり醤油をベースに魚節と昆布を合わせ、ただ甘辛いだけでなく「だしの香り」と「だしの旨み」をしっかり感じるつゆに仕上げています。

地元の裏メニュー

地元では伊勢うどんを「焼うどん」として楽しむ裏メニューが存在します。
つくり方は簡単！熱したフライパンにラードを入れ、うどんを炒めたら「伊勢うどんのつゆ」を絡め焼くだけ。仕上げにネギや鰹節をトッピングし、紅生姜でアクセントをつけて完成です。お試しあれ！