かつおくん

尾鷲の食文化を守り伝える「大瀬勇商店」

　大瀬勇商店さんは、尾鷲港にあがるかつおの加工を中心に、尾鷲で１００年以上海産物のものづくりを続けておられます。
　「かつおくん」は、脂がよくのった新鮮なかつおを秘伝のたれにつけて桜の木で燻製しました。噛めば噛むほどかつおの旨みが染み出ます。食べやすいスティック状になっているので、おつまみやおやつにぴったりです。