もち麦入りつるつるもっちり麺

国産もち麦入りモクモクのオリジナル麺できました

　暑ーい夏を目前にして気温もぐっと上がり始めたこの頃、喉ごしの良い冷たい麺料理が恋しい季節です。
　そこで豊国ヌードルさんと、麦茶でお世話になっているミエハク工業さんのご協力をいただき、夏にぴったりなつるつるもちもちのモクモクオリジナル麺ができました。

話題の「もち麦」入りのつるつるもちもち麺

　麺は喉ごしが良く、存在感のある「多加水麺」です。この麺は含まれる水分量が多く、国産「もち麦」を１０％使うことで、さらにもちもち食感に仕上がりました。
　モクモク麦茶の生産をお願いしているミエハク工業さんの協力のもと、国産「もち麦」を使用しています。

豚しゃぶおろし

①鍋にたっぷりお湯を沸かし、5分30秒茹でる。
②茹で上がったら冷水にとって一気に冷やし、表面のぬめりを取りながら麺をしめる。
③器に麺を入れたら、茹でておいた豚しゃぶ肉、大根おろし、お好みの薬味をトッピングして、めんつゆをかければ完成。