モクモク農場いちご「さちのか」

甘酸っぱい春の「さちのかいちご」

お待たせいたしました。伊賀にあるモクモクファームのいちごハウスで収獲した春のさちのかいちごをお届けします。
　４月末に親株を植えるところから始まった今年度のいちごづくり。１１月下旬から順調に収穫がはじまり、今いちばん収穫量が多い時期を迎えています。収穫はこれから５月まで続きます。
　いちごは春になると、収穫を開始したての頃よりも早いスピードで色づいていきます。どんどん熟していくなかで、未熟でも過熟でもない「完熟」のいちばんおいしい時期で収穫するために毎日ハウスをかけ回っています。冬に比べると水分を多く含み、少し酸味も目立ちますが、ヘタの際まで真っ赤になったものだけを収穫しているので甘みも十分のっています。春ならではの甘酸っぱさをお楽しみください。
いちごのサイズは大きくなりがちな２番果なので３００ｇで７~１２粒くらいになることがあります。


また大きめのいちごは外側の実の成長に内側が間に合わず、空洞ができることがあります。大きめいちごに出やすい現象ですので予めご理解ください。