特大アカゼ(金ムロ)開き【数量限定】

浜千商店さんのアカゼ開きを数量限定販売！

今回は普段なら二枚に分けて片身にしてしまうような特大のアカゼを特別に一枚の開きにしてもらいました。アカゼとは三重県尾鷲地域で、ムロアジの中でも肉厚で脂ののった種類の魚のことを呼び、浜千さんの目利きと独自の味付けで、旨みの強いふわっと肉厚な干物に仕上がりました。独り占めするもよし、二回に分けて食べるもよし、みんなでワイワイ食べるもよしの贅沢な干物です。

浜千商店さん

九鬼水軍発祥の地として知られる三重県尾鷲市九鬼町は入り組んだ山々と綺麗な海が印象的な人口300人程度の穏やかな町です。浜千商店さんが創業した明治20年頃には町に数件あった干物屋もどんどん廃業し、現在では町唯一の老舗干物屋さんとなりました。昔から変わらず一枚一枚丁寧に手で開き、独自の調味液で魚本来の旨みを引き出した干物は浜千さんならでは。そんな熟練の手で仕上げる干物は九鬼の町民だけでなく、愛知県などの遠方から直接買いに来るお客さんもいるほどの人気っぷりです。