月刊モクモク９月号

九鬼港前浜水揚げの桜干し

尾鷲のひもの名人がつくる、「前浜であがった魚でつくる干物」シリーズは、毎号大人気の商品です。
今回の月刊モクモク９月号では、前浜で水揚げされたマアジとウルメイワシの桜干しをご紹介いたします。
マアジとウルメイワシを一枚一枚手作業で開き、浜千商店に代々伝わる独自ブレンドのたれにつけて桜干しにしました。やや小ぶりのマアジが9枚とウルメイワシが6枚入りです。
アジの桜干しはマアジ本来のやさしい甘さと浜千さん独自ブレンドのたれが調和し、食べやすい味付けになりました。ウルメの桜干しはブレンドたれとイワシの旨みが後味にグッと広がる滋味深い味わいです。食卓の一品にはもちろん、ちょっとしたおつまみにも最適な干物、ぜひご賞味ください。