ぶり桜干し

尾鷲浜千さんの干物

尾鷲で三代にわたり干物づくりをされている、浜千商店さん自慢の品です。
前浜で水揚げされたぶりを一枚一枚ていねいに切り身にして、２晩秘伝の調味料につけてやわらかく干しています。
すっきりとしたほどよい甘辛さと、食べ応えに思わずごはんが進みます。