伊賀牛ランプ　100ｇ×2枚

※その他製品と同時に買い物カゴに入れることができません。

こちらの製品をお求め希望の場合は「伊賀牛ランプステーキ」だけ買い物かごに入れた状態で注文完了までお進みください。
同日お届けのお荷物がある場合、備考欄に「同梱希望」とお書きください。その場合、送料はご注文後に修正いたします。

幻の銘牛「伊賀牛」のランプステーキ

「伊賀牛」とは伊賀地域で約２年間育った黒毛和牛のメス牛のうち、未経産牛（出産していない牛）だけ名乗ることができる牛です。頭数が少ないこともあり「幻の銘牛」とも言われています。
一般的なブランド牛はその肥育期間が３２ヶ月~３６ヶ月といわれるのに対し、「伊賀牛」は２６ヶ月～３０ヶ月と肥育期間が短いです。肥育期間の短い「伊賀牛」は体が小さいですが、甘みのある上質な脂が霜降り状にさして、それでいてあっさりとした味わいが自慢です。

ランプとは

サーロインにつながる「モモ」の一部です。脂身は少なくサシは入っていない赤身部位ですが、モモのなかでは一番やわらかく、焼くとうま味の強い肉汁があふれ出します。