豚ロースしゃぶしゃぶ用

うま味の強い赤身を味わう
「豚ロースしゃぶしゃぶ用」
厚さ約１～1.5ｍｍ
豚ロースは運動量は少ない部位で、赤身のきめが細かくやわらかい肉質です。
　背側についた上質な脂身を5ｍｍほどつけてスライスし、加熱してもほどよいやわらかさを楽しめるようにします。