三重県産 伊勢赤どりのあっさりウインナー
秋号特別価格
三重県産応援!「地元一番シリーズ」 三重県銘柄鶏「伊勢赤どり」xハム工房
あっさりウインナー
三重県銘柄鶏「伊勢赤どり」は三重県内の4件の生産者が飼育する鶏です、一般的なブロイラーが約50日飼育であるのに対し、伊勢赤どりは約70~75日間よく運動させて長期間育て、味と食感によりコクと歯ごたえを与えた鶏肉です。広葉樹の樹皮から抽出した木酢酸を餌に混ぜて鶏独特の臭みを抑えています。
モクモクのハム工房のソーセージの技を活かしてウインナーをつくりました。
ムネ肉でつくるあっさりウインナー
伊勢赤どりでつくる「あっさり」食感のウインナーです。
一日漬け込んだ鶏ムネ肉を粗すぎず、挽きすぎない6ミリという挽目で挽いて、太目の羊腸につめました。
隠し味には鶏油(チーユ)を使い、あっさりながらも味に深みを出しました。
販売期間 | 販売終了 |
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お届け可能期間 | お届け期間外 |
内容量 | 160g |
消費期限 | 冷蔵20日 |
アレルゲン | 鶏肉 |
【通常価格】
390円(税込)
この商品はお届け期間外のため、ご購入いただけません。
鶏むね肉(国産)、鶏油、澱粉、食塩、香辛料、砂糖/加工でんぷん、リン酸塩(Na)