
冷凍 もったいないバナナDE バナナクグロフ
生地の40%がバナナです。
「もったいないバナナdeクグロフ」
バナナが主役のしっとり食感の焼き菓子です。ひと口食べれば「バナナだ!」とわかるほど「バナナ感」を出すために、生地の約4割にバナナを使いました。バナナの甘みを引き立たせるために、あえて甘みは控えめにして、はちみつやキャラメルを隠し味に加えてコクをプラスしました。バターもたっぷり使っているのでリッチな味わいです。
やさしいバナナの甘みにひと口、またひと口と
ぺろりと食べてしまう焼き菓子です。
お召上がり方
【常温で解凍】 約3時間ほど
※解凍後はその日のうちにお召上がりください。
「もったいないバナナdeシリーズ」

地元企業タナカバナナさんと「フードロス」削減を考えた洋菓子づくりに挑戦しました。タナカバナナさんは伊賀市で110年続く、バナナの熟成加工と卸業を営む老舗企業さんです。
年間1億本以上のバナナを熟成しお店に卸しています。バナナの産地から輸入されるのは検疫の都合上グリーンバナナと呼ばれる青いバナナです。このグリーンバナナを「室」と呼ばれる熟成庫で黄色くなるまで熟させて、袋に詰め出荷しています。
バナナの出荷にあたり、中には袋に入らない大きさのもの、バナナのカーブが大きく規格外の形のもの、検査のサンプルを取った半端なケースもの(検査はもちろん合格)などなどの理由で、品質にはなんら問題がないのにお店に並ばない「もったいないバナナ」が出てきます。
タナカバナナさんではこれまでも、無駄にしない努力をされてきましたが、生ものなので日が持たないと悩まれきたそうです。
モクモクとタナカバナナさんの思いはひとつ「食糧を無駄にしたくない」ということです。
そこで、小麦工房スタッフがアイデアをしぼり「もったいないバナナdeシリーズ」製品をつくりました。

販売期間 | 販売終了 |
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お届け可能期間 | お届け期間外 |
内容量 | 480g |
消費期限 | 冷凍1カ月(出荷日含む) |
アレルゲン | 小麦、卵、乳、バナナ |
【通常価格】
980円(税込)
この商品はお届け期間外のため、ご購入いただけません。
バナナ(フィリピン産、エクアドル産)、小麦粉、卵、バター、砂糖、はちみつ、牛乳、砂糖加工品、食塩/トレハロース、ベーキングパウダー