本たまり仕込み秘伝バラ焼豚（しょうゆ）

地元の醤油蔵「岡本醤油部」さんの希少な「五分たまり」を贅沢に使用

「五分たまり」でしか出せない、旨みとコク。

「赤身」と「脂身」が重なり合う豚バラを、地元の醤油蔵で仕込む希少な「本たまり（五分たまり）」ベースの特製たれに6日間以上漬け込み、焼き上げました。
仕込みで使う塩水量が極端に少なく、長い熟成期間と一般的な醤油づくりよりも大幅に手間のかかる「五分たまり」は旨みとコク、香りが格段に深く、重厚な味わいです。
五分たまりならではのコクが豚肉の旨みをいっそう引き立てています。年末だけの限定生産です。よろしければ味わってみてください。
バラ焼豚しょうゆ味
肉本来の甘みを感じる脂身と赤身が混じるバラ肉を香ばしいしょうゆ味で焼き上げました。