地物一番ｼﾘｰｽﾞ三重県産伊勢赤どりｾｯﾄ

三重県産応援！「地元一番シリーズ」　三重県銘柄鶏「伊勢赤どり」ｘハム工房　４種類セット

三重県銘柄鶏「伊勢赤どり」は三重県内の４件の生産者が飼育する鶏です、一般的なブロイラーが約５０日飼育であるのに対し、伊勢赤どりは約７０～７５日間よく運動させて長期間育て、味と食感によりコクと歯ごたえを与えた鶏肉です。広葉樹の樹皮から抽出した木酢酸を餌に混ぜて鶏独特の臭みを抑えています。
モクモクのハム工房のソーセージの技を活かした商品ができました。

【三重県産　伊勢赤どりのあっさりウインナー】
　伊勢赤どりでつくる「あっさり」食感のウインナーです。
　一日漬け込んだ鶏ムネ肉を粗すぎず、挽きすぎない６ミリという挽目で挽いて、太目の羊腸につめました。
隠し味には鶏油（チーユ）を使い、あっさりながらも味に深みを出しました。


【三重県産　伊勢赤どりの照り焼き】
　運動量が多く旨みの強い「伊勢赤どり」のモモ肉を秘伝のたれで２日間漬け込み、じっくりとオーブンで焼き上げました。
　たれに合わせた生姜の香りとはちみつのやさしい甘みとコクが、赤どりの旨みを引き立てています。
一枚２００ｇとボリュームがあります。
袋ごとボイルで温めてお好きな厚みにカットしてお召し上げりください。


【三重県産　伊勢赤どりのササミスモーク】
　強めにかけたスモークが肉の旨みを引き立てます。


【三重県産　伊勢赤どりのササミスモーク（ペッパー）】
　黒コショウがクセになります。


【セット内容】
三重県産　伊勢赤どりの照り焼き 200ｇ×2　消費期限/冷蔵２０日
三重県産　伊勢赤どりのあさりウインナー 160ｇ×2　消費期限/冷蔵２０日
三重県産　伊勢赤どりのササミスモーク 30ｇ×2　消費期限/冷蔵２０日
三重県産　伊勢赤どりのササミスモーク(ペッパー） 30ｇ×2　消費期限/冷蔵２０日