ジャージーミルクモッツァレラピッツァ

【モクモクジャージー牛乳お助け企画】
モクモクジャージーミルク１００％でつくる「モッツァレラチーズ」を使った特別なピッツァ

　今年は春から私たちのものづくりを伝えるファームやレストランなどが一部で休業となり、これまでどおりではない状況が続いています。
　しかしこの状況下でも、モクモクジャージー牧場では牛たちの健康のためにも搾乳量を変えることなく、毎日お乳を搾っています。ジャージー牛の搾乳量は少ないといえども、牛さん一頭からは毎日20リットルものミルクを搾乳します。結果、現在は足りすぎの状態となっています。
　そこで考えたのが、普段は乳量が足りずにつくれなかった「チーズ」にすること。余剰になってしまっている牛乳をチーズづくりに活かそうと考えました。1リットルから作れるチーズはわずか１４０ｇほどと大変貴重なものになるのですが、今回はそのチーズをドーンと贅沢に使ったピッツァをつくってみました。少しでもご協力いただければと思い、お助け企画としてかなりお得な価格になっています。どうかご協力ください。