手練りのハーブソーセージ

肉の食感にこだわった「手練り」

　職人が、肉にねばり気が出て身が締まる絶妙な練り具合を見極めてつくっています。
　赤身中心なので、しっかりと噛み応えのあるソーセージです。ハーブは、バジルやオレガノなど比較的クセがなくなじみやすいものを使い、ハーブの香りを引きたてるためにスモークをかけずに仕上げました。