肉じゃが

材料(2人前)

牛小間切れ
100~150g
じゃがいも
2個
玉ねぎ
小1玉
にんじん
中1/2本
絹さや
2、3枚
A:万能だれ
70ml
A:だし汁
210ml

作り方

  1. 1

    じゃがいも、にんじんは一口大に切り、玉ねぎは串切りに、絹さやはさっと塩茹にしておく。

  2. 2

    油をしいた鍋にじゃがいも、玉ねぎ、にんじんを入れ、炒める。Aを入れて沸騰したら弱火にして煮込む。

  3. 3

    野菜がやわらかくなったら牛肉を入れ、火が通ったら完成(アクが出てきたらすくい取る)。お皿に盛り付ける際に、絹さやを飾る。