大学いも

材料（２人前）

さつまいも

中１本（250g）

Ａ：万能だれ

大さじ２

Ａ：みりん

大さじ１

Ａ：砂糖

大さじ１

黒ごま

適量

油

適量

作り方

1. 1

   皮をむいたさつま芋を乱切りにし、５～１０分水にさらす。

2. 2

   水気を切り、レンジで爪楊枝がささる程度に加熱する。５００Ｗ３分が目安です。

3. 3

   フライパンに油を多めにしき、表面がカリッとするまで揚げる。

4. 4

   別のフライパンにＡの調味料を煮立て、②の油を切ったさつまいもを入れ、からめる。

5. 5

   最後に黒ゴマをかけたら完成。