豚つくね◆野菜味噌味◆

コクのある味噌味のつくね

　ごぼう、にんじん、干ししいたけ、長ネギを味噌で炊き込んだ「野菜味噌」を豚肉に合わせて混ぜました。
　ごぼうやにんじんはその香りや歯ざわりが楽しめるように、５ミリ角に切っています。野菜と味噌のうま味が肉汁とともにつくねから染み出します。

「尾鷲和風しおだし」を使ってつくね鍋に。