幻の銘牛 「伊賀牛」すき焼きセット

幻の銘牛 「伊賀牛」すき焼きセット

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春のお祝い特別企画「伊賀牛」すき焼きセット




ご注文締め切り日:3月10日(日)
お届け日:「3月22日(金)」
北海道・九州・沖縄・離島等2日かかる地域へのお届の場合お届け日は3月23日(土)となります。(システムの都合上ご注文時は3月22日のままでお進みください。)
【ご注意ください】こちらのセットは特別セットのため、下記の内容をお受けできません。ご了承ください。
※その他の製品は同梱できません。
※直営店・直営レストランでの店頭でのお引取はできません。
※特別企画のためすべての割引の対象外とさせていただきます。

春のお祝いに「伊賀牛」すき焼きセットが1日限りの限定で登場します。


 「伊賀牛」は昔から一頭丸ごと買い付ける「生体取引」という方法で買い付けられています。部位ごとに仕入れるというわけにいかないため、ロース、カタロース、バラ、モモ、またはウデをバランスよくつめ合わせる「分け合いセット」にしました。すき焼きに最適な厚みのスライスでお届けいたします。

内容量


ロース・カタロース・バラ・モモまたはウデをバランスよくセットにしています。(一頭丸ごと分け合いのため、霜降り部位・赤身部位・脂身多め部位さまざまな部位が入っていますあらかじめご理解ください)

ロース・カタロース(約180g~200g)
牛の背側の部位です。脂肪がとりわけ入りやすい霜降りのやわらかい赤身肉で、とろけるような食感と濃厚な味が特徴です。

モモまたはウデ(約300g)
赤身が多く脂肪分が少ない部位です。ほどよいやわらかさと強いうま味が味わえる部位でもあります。サシの入る部位と赤身の多い部位をバランスよくセットにしています。

バラ(約180g~200g)
腹側の部位です。脂肪と赤身が断層になっています。バラの赤身は牛の呼吸に使用されるため運動量が多く濃厚な味わいです。

幻の銘牛「伊賀牛」


「伊賀牛」は伊賀地域で約2年間育った黒毛和牛のメス牛のうち、未経産牛(出産していない牛)だけ名乗ることができます。頭数が少ないこともあり、「幻の銘牛」とも言われています。一般的なブランド牛に対して伊賀牛は肥育期間が短いため体が小さく、それゆえ霜降り状にさした上質な脂は甘みがありあっさりとしています。


セット内容


伊賀牛分け合いセット(350g)×2
(ロース・カタロース・バラ・モモまたはウデをバランスよくセットしています)
カット野菜(5~6種)
生パスタ(130g)×2
ハハトコ食堂の万能たれ(400ml)


販売期間 販売終了
お届け可能期間 お届け期間外
消費期限 冷蔵4日(出荷日含む)

【通常価格】

10,800円(税込)

この商品はお届け期間外のため、ご購入いただけません。