尾鷲もちもちメバチマグロセット10月21日分

ご注文締め切り日：１０月１１日
お届け日：「１０月２１日（金）」
北海道・九州・沖縄・離島等２日かかる地域へのお届の場合お届け日は１０月２２日(土）となります。（システムの都合上ご注文時は１０月２１日のままでお進みください。）

【ご注意ください】こちらのセットは尾鷲より直送ですので、下記の内容をお受けできません。ご了承ください。
※その他の製品は同梱できません。
※直営店・直営レストランでのお引取ができません。
※特別企画のためすべての割引の対象外とさせていただきます。

【尾鷲のがんばるものづくり人応援企画】
おふたり便発、お魚特別便

　尾鷲でがんばる生産者さんを応援する企画として、創業８０年の漁師「長久丸」が手がける「メバチマグロ（バチ鮪）をご紹介します。長久丸さんは「遠洋延縄鮪漁船」６隻、「近海鰹一本釣り漁船」１隻を保有して、「七つの海から皆様の食卓へ」をスローガンに日本の漁業を盛り上げています。「おいしい」「安全」「安い」マグロやカツオを日本全国に届けるプロの漁師さんです。

まるで釣りたて！船上凍結！！アルコールスラリー製法！「尾鷲もちもちマグロ」

　長久丸さんでは「釣りたてのまぐろのおいしさを食卓に届けたい！」と超低温冷凍技術「アルコールスラリー製法」を長久丸が業界で初めてマグロ漁船に採用しています。
アルコールスラリー製法は、マイナス30℃のアルコール溶液に一本まるごと漬け込んで凍結する新冷凍技術。芯まで一気に冷凍することで、細胞の破壊を防いで旨味成分の流出（ドリップ）を防止するので、まるで先ほどまで生きていたかのような「もちもち」とした食感をご家庭までお届けできるようになりました。
　長久丸さんではそんな最高の状態の「天然メバチマグロ」をマグロのプロ達の手で１つ１つ、１柵１柵手作業で丁寧に加工しています。手間や設備の構造上１日６匹までしか加工できないため、選び抜かれたマグロだけしか『尾鷲もちもちマグロ』へと生まれ変わることはできないそうです。

「お刺身」にして、また「まぐろユッケ丼」でも楽しめます

「尾鷲もちもちメバチマグロ」は２柵お届けします。お刺身で味わうもよし、また「しお学舎特製まぐろユッケだれ」をセットにしているので「まぐろのユッケ丼」としてもお楽しみいただけます。まぐろの中でも特にねっとりとした粘り厚肉質と濃厚な旨味がたまらない「メバチマグロ」を存分に味わってください。