ハニーアップルジャムスペアリブ

自家製アップルジャムの甘みが染み込む
新しい「塩スペアリブ」

　豚肉とよく合うりんごを選び、はちみつレモン汁で炊いた「自家製アップルジャム」を使ったスペアリブです。
　食べやすいショートスペアリブに直接塩や砂糖をすり込んで熟成させたあと、アップルジャムを加えてさらに熟成させました。ボイルで柔らかく火を通したあと、レモンで酸味と香りをまとわせてオーブンで焼き上げます。
　ハニーアップルジャムの甘みが新しい、洋風の塩スペアリブです。