名古屋手羽先風スペアリブ

下茹でに２時間かけた、やわらかいスペアリブ

　焼いたスペアリブと一線を画した、やわらかい「煮込みスペアリブ」です。
　やわらかさの決め手となる下茹でに２時間かけて骨からお肉がほろりと取れるほど柔らかくしました。
　味付けは名古屋の手羽先をイメージした、甘みが強めの醤油味です。ビールにもよく合うようにコショウをほんのり聞かせ、仕上げにごまをあしらいました。
　甘辛さがクセになる、まさに手羽先のようなショートスペアリブです。