骨付きスネハム

１本からたった２本しか取れない骨付きスネ肉を豪快にハムにしました。１週間漬け込んだら低温で２時間蒸してジューシーに仕上げます。ハムの中心に骨が通っているので、削ぐようにしてお召し上がりください。