玄米菜食やさしさ重

玄米菜食やさしさ重

  • 冷蔵便

玄米菜食やさしさ重


 食養生中の方にも安心してお召し上がりいただけます。
 だしは昆布と椎茸から、砂糖は甜菜糖を使い、動物性の食材を使わずにつくりました。
お重サイズ 195㎜×195㎜×42㎜(2段)

■一の重■


【大豆のまだか漬け】煎った黒豆と割干大根、昆布を酢醤油で漬けた、歯ごたえの良い漬物です。
【車麩の照り焼】車麩をお肉に見立て照り焼に仕立てました。
【金時豆のマリネ】やわらかく蒸した金時豆をマリネしました。
【年輪巻き】人参と大根、油揚げをくるくる巻き、やさしく炊いています。
【きんとんと白花豆煮】さつまいもでつくったきんとんの上に、ふっくらと炊いた白花豆を添えました。
【椎茸あわび】椎茸をあわびに見立て、しっかりと煮汁を含ませ炊き上げました。
【エリンギのハーブソテー】エリンギを帆立に見立て、風味豊かにソテーしました。
【さつまいもと切り昆布の煮物】さつまいもと切り昆布を甘くほっくりと煮ました。
【昆布巻き】人参と高野豆腐で市松模様にした昆布巻きです。
【煮しめ寄せ】昆布と椎茸でだしを取り、それぞれの素材を煮しめました。

■二の重■


【花れんこん】「先を見通す」という縁起物のれんこんを梅酢で淡いピンク色に染めました。
【ふっくら大判揚げ】モクモクとうふ工房の大きなお揚げに彩り野菜とレンコン生地をはさみ、やさしく煮つけました。
【黒豆のふっくら煮】健康で豆に暮らせますようにと願いを込め、大粒の大豆をふっくらと炊き上げました。
【白花豆煮】白花豆をじっくりと甘く炊き上げました。
【かぼちゃの伊達巻き風】卵を使わずに、かぼちゃやとうふを使い、伊達巻のふんわり感を表現しました。
【湯葉の三種巻き】人参・いんげん・ごぼうを湯葉で巻き、酢漬けにしました。
【ごぼうとくるみの飴煮】かりっと揚げたごぼうとくるみを甘辛く和えました。
【紅白こんにゃくの煮しめ】何事もまあるくおさまるように丸いこんにゃくをいただきます。
【切干大根のアラビアータ】切干大根をピリ辛のトマトソースで炒め煮しています。
【彩り野菜の酢漬け】パプリカ・玉ねぎ・人参を酢漬けにしました。
【長ひじきぺペロンチーノ】歯ごたえのある長ひじきを塩麹を使い、ぺペロンチーノ風に仕上げました。
【ごぼうの養老煮】ごぼうを梅干と水で長時間じっくり炊き上げました。
【奉書巻き】かつらむきにした大根と人参で野菜を巻き、甘酢漬けにしました。


お届け可能日 2018年12月31日〜2018年12月31日
消費期限 元旦中にお召し上がりください

【通常価格】

19,980円(税込)