海山畑の三段重

海山畑の三段重

  • 冷蔵便

海山畑の三段重


お重サイズ 195㎜×195㎜×42㎜(3段)

海のお重


【伊勢海老と帆立のジェノベーゼ】ほどよく茹で上げた伊勢海老を、玉ねぎとバジルソースでさっぱりと風味よく和えています。
【伊勢海老のショーフロワ】伊勢海老の殻やみそでつくる香ばしく濃厚なトマトソースを伊勢海老の身といかに絡めました。
【うたせ海老のエスカベッシュ】伊勢湾であがったうたせ海老の唐揚げを、さっぱりとした野菜の酢漬けで和えました。
【牡蠣のオイル漬け】やわらかく火入れした牡蠣を、鷹の爪やローリエで風味付けしたオリーブオイルに漬け込みました。
【棒鱈のふくめ煮】鱈腹(たらふく)食べられる」と豊作や大量を願いを込めて食します。
【しめ鯖のマスタード和え】しめ鯖と相性の良いじゃがいもをマスタードソースで和えました。
【くるみ入り田つくり】ごまめとくるみを合わせた風味豊かな田つくりです。

山のお重


【豚のトマトソースマリネ】豚肉を酸味のあるトマトソースにからめました。
【カタロースの焼豚】うま味の強い豚カタロースをやわらかく焼き上げました。
【花れんこん】「先を見通す」という縁起物のれんこんを梅酢で淡いピンク色に染めました。
【紅白りんごのコンポート】りんごを赤ワインと白ワインで紅白の縁起良いコンポートにしました。
【さつま芋とくるみのキャラメリゼ】香りよく仕上げたさつまいもにくるみのキャラメリゼを添えました。
【きのこと豆のマリネ】きのこをソテーし、彩りよい豆とさっぱりと和えました。
【手綱巻き】彩り豊かな人参といんげんを豚ロース肉で巻き、甘辛く焼き上げました。
【蒸し鶏のマスタード和え】やわらかく蒸し上げた鶏肉と野菜をマスタードソースで和えました。
【鶏ももの甘露煮】鶏もも肉と柚子ジャムで甘く爽やかに炊き上げました。
【牛肉の煮こごり】牛肉の煮こごりに人参といんげんを彩りよく寄せました。
【生ハムとパプリカのマリネ】しっかりとした食感の生ハムと、彩り豊なパプリカをマリネにしました。

畑のお重


【ごぼうの煮しめ】しっかり根を張るようにと、ごぼうを食します。
【栗きんとん】金運上昇を願い、金色のきんとんをいただきます。
【紅白こんにゃくの煮しめ】何事もまあるくおさまるように丸いこんにゃくをいただきます。
【紅白なます】紅白の組み合わせは平和を願う縁起物とされ食されてきた「紅白なます」に糸昆布のうま味を効かせました。
【れんこんの煮しめ】「先を見通す」という縁起物のれんこんを、うす味に煮しめました。
【黒豆のふっくら煮】健康で豆暮らせますようにと願いを込め、大粒の黒豆をふっくらと炊き上げました。
【たたきごぼう】ごぼうのように末永く健康にいられますようにと願いを込めていただきます。
【里芋の煮しめ】子孫繁栄を願っていただきます。形をのこしながら炊き上げました。
【金柑の甘露煮】冨や財宝に恵まれますよう願いを込めて食します。
【椎茸の煮しめ】干し椎茸を甘辛く煮しめました。
【筍の煮しめ】天に向かって勢いよく伸びる筍のようにと成長を願って食します。
【彩りのし鶏】鶏肉の生地にあおさを練り込み彩りよく焼き上げました。
【人参の煮しめ】花型に切り抜いた人参を醤油と梅肉で炊き上げました。
 

お届け可能日 2018年12月31日〜2018年12月31日
消費期限 元旦中にお召しがりください

【通常価格】

19,980円(税込)